Tirez le meilleur parti de votre investissement dans un système de point de vente grâce à la prise de commande par IA vocale

Si vous avez déjà dirigé un restaurant très fréquenté, vous savez exactement à quel moment la panique s’installe. C’est généralement vers 18 h 30 un vendredi. La salle à manger est bondée; la cuisine croule sous les commandes. Et c’est précisément à ce moment-là que le téléphone se met à sonner sans arrêt.

C’est l’heure de pointe des commandes à emporter, une heure très intense et très rentable où tous les clients du quartier veulent passer leur commande de souper exactement au même moment. 

Mais vos hôtes sont occupés à placer les clients; vos serveurs apportent les plats chauds, et votre terminal de point de vente traditionnel est déjà saturé par le traitement des paiements effectués à table.

Alors, ce téléphone qui sonne? Soit personne ne répond, soit un membre du personnel, pressé par le temps, tente de mener plusieurs tâches de front, s’empressant de noter une commande compliquée comportant des modifications tout en criant pour se faire entendre au milieu du brouhaha d’une salle bondée. 

C’est le goulot d’étranglement classique des points de vente. Votre système de point de vente est très performant pour traiter les commandes une fois qu’elles sont enregistrées dans le système, mais il dépend entièrement du personnel pour les y faire parvenir. Lorsque votre personnel est poussé à ses limites, le téléphone de la salle est généralement la première victime. 

Le coût des appels « manqués de peu »

Quel est l’impact réel de ces appels manqués sur vos résultats financiers? Les données tirées de notre dernier rapport sectoriel révèlent une tendance claire :

« Lorsqu’un client affamé tombe sur une ligne occupée ou que la communication est coupée pendant ces périodes de forte affluence, il revient rarement plus tard. Il ouvre une application ou appelle votre concurrent situé un peu plus loin dans la rue, emportant ainsi ce chiffre d’affaires avec lui. » 

Par le passé, les opérateurs devaient faire un choix difficile : consacrer des ressources humaines coûteuses à la résolution du problème en embauchant un opérateur téléphonique dédié, ou accepter la perte de chiffre d’affaires. Deux options tout aussi défavorables l’une que l’autre, dans un secteur où les marges sont extrêmement faibles.

C’est là que le paradigme est en train de changer. En associant votre infrastructure existante à une IA vocale intelligente, vous pouvez traiter 100 % des appels pendant les heures de pointe sans avoir à détourner un seul membre du personnel de son poste.

Comment l'IA vocale résout le problème des heures de pointe

Au lieu de laisser les appels aboutir sur la messagerie vocale, une réceptionniste virtuelle prend immédiatement l'appel.

L'IA vocale moderne gère des conversations naturelles, semblables à celles entre humains, et comprend les modifications complexes, les demandes annexes et les questions relatives à l'alimentation.

Si le client appelle pour réserver une table plutôt que pour commander un repas, l'IA s'intègre parfaitement à votre système de réservation en ligne ou à l'application de réservation de votre restaurant afin de lui garantir une place en temps réel, tout en assurant l'exactitude de votre carnet de réservations sans aucune saisie manuelle.

Travaillez plus intelligemment, pas plus dur

Votre équipe en salle doit se concentrer sur l’accueil des clients qui se trouve juste devant elle, en veillant à ce que les convives aient toujours leur verre rempli, que leurs plats soient chauds et qu’ils vivent une expérience exceptionnelle. Elle ne doit pas être accaparée par un téléphone qui sonne sans arrêt.

« En laissant l’IA vocale gérer l’afflux de commandes à emporter et de réservations, vous évitez de perdre du chiffre d’affaires pendant les plages horaires les plus rentables de la journée. » 

Vous souhaitez découvrir à quel point il est facile de faire le lien entre vos lignes téléphoniques et votre caisse ?

Chaque appel est pris en charge. Chaque table est occupée. Découvrez comment Sadie s'intègre à votre système de gestion de point de vente actuel.

À propos de Sadie

Sadie est un assistant vocal basé sur l'intelligence artificielle, spécialement conçu pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Véritable prolongement permanent de la réception ou de la salle de restaurant, Sadie répond aux appels des clients, prend les réservations et les commandes, fournit des informations sur l'établissement et traite les demandes 24 heures sur 24. Sadie aide les professionnels de l'hôtellerie-restauration à générer davantage de réservations, à alléger la charge de travail du personnel et à offrir une expérience client cohérente à chaque point de contact.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur : heysadie.ai