Pour Rob, directeur de la restauration, c’était une source de stress quotidien. Avec trois téléphones répartis entre le bar, le comptoir d’accueil et le bureau, les employés devaient souvent délaisser les clients pour répondre aux appels. Parfois, directeur de la restauration, transportait même un gros téléphone portable de service dans sa poche afin de ne rater aucune réservation importante. Le risque était particulièrement élevé pour les réservations de groupe : un appel manqué pouvait représenter une perte considérable. 

Cela créait un dilemme constant. Le personnel voulait se consacrer pleinement aux clients présents au restaurant, mais les sonneries exigeaient une attention continue. Pour Rob, chaque appel était une distraction, augmentant son niveau de stress et l’éloignant de ce qui comptait le plus : offrir des expériences culinaires mémorables. 

Le défi : une équipe tirée dans deux directions 

Chez Seasalt, le système téléphonique était censé faciliter la communication entre les clients et le restaurant. En réalité, il est vite devenu une source constante de tension. Avec trois téléphones distincts qui sonnaient au bar, au comptoir d’accueil et dans le bureau de Rob, le personnel devait sans cesse courir pour répondre. 

Rob transportait souvent l’un des téléphones de service dans sa poche afin de ne manquer aucun appel, le trimballant avec ses clés et ses outils de travail. Ce qui pouvait sembler un petit inconvénient s’est transformé en distraction permanente, pesant lourdement sur lui tout au long du service. 

Chaque appel manqué donnait l’impression d’un revenu potentiel perdu. « Et si c’était une table de vingt qui voulait réserver sur-le-champ? », se souvenait Rob. Cette pression faisait en sorte que, même en discutant avec des clients dans la salle, son attention pouvait être brusquement détournée par la sonnerie d’un téléphone. 

Le problème dépassait la gestion. Le personnel recevait régulièrement des questions pour lesquelles il n’était pas formé, notamment sur les plats, les allergies ou les restrictions alimentaires. Ces appels finissaient inévitablement par revenir à Rob, l’éloignant encore davantage de son rôle de leader auprès de son équipe et de la supervision du service. 

Le résultat ? Une équipe coincée entre deux priorités contradictoires : offrir un service attentif aux clients présents et gérer un flot incessant d’appels. Dans les deux cas, l’attention accordée n’était jamais optimale. 

La solution : une transition fluide vers l’assistance IA 

Lorsque Seasalt a adopté Sadie, Rob s’attendait à un déploiement compliqué. À sa grande surprise, le processus s’est révélé d’une simplicité remarquable. Contrairement à d’autres outils d’IA qu’il avait testés — souvent lourds et difficiles à maîtriser — Sadie était « super simple, super intuitif ». Le système était opérationnel en quelques jours, avec un minimum d’efforts requis de la part de son équipe. 

Dès le départ, l’impact a été évident. Sadie prenait en charge automatiquement les questions courantes et les réservations, libérant ainsi le personnel pour se concentrer sur les clients en salle. Tout aussi précieux : chaque interaction venait avec une transcription et un résumé d’appel. Pour Rob, cela éliminait toute incertitude : il pouvait consulter directement les conversations, repérer les problèmes et donner unefeedback précis à son équipe. 

Sadie a été adaptée aux besoins spécifiques de Seasalt. Les réservations de grands groupes étaient dirigées directement vers Rob, garantissant qu’aucune opportunité majeure ne lui échappe. Les appels bilingues étaient surveillés de près, avec des ajustements apportés chaque fois qu’un enjeu surgissait lors d’interactions en français. Ces optimisations donnaient à Sadie l’allure d’un véritable membre de l’équipe, plutôt que d’un simple système téléphonique générique. 

Pour la première fois, Rob n’avait plus besoin de transporter un téléphone de service dans sa poche. Il pouvait avoir confiance que seuls les appels nécessitant réellement son attention lui seraient transférés, pendant que Sadie s’occupait du reste. 

Résultats et impact : moins de stress, plus de concentration 

Les effets chez Seasalt ont été immédiats. Le nombre d’appels auxquels le personnel devait répondre a chuté d’environ 60 %, un changement que Rob décrit comme un immense soulagement pour toute l’équipe. 

Pour Rob, la différence a été transformative. « Je ne stresse plus quand j’entends le téléphone sonner », explique-t-il. Désormais, lorsqu’un appel lui est transféré, il sait que c’est pour une bonne raison : une réservation de groupe, une demande spéciale ou un enjeu nécessitant vraiment son attention. Plutôt que de s’attendre constamment à des interruptions, il peut se concentrer sur son rôle de leader auprès de son équipe et rester pleinement présent avec les clients. 

Les avantages se sont fait sentir à tous les niveaux du restaurant. Le personnel et les serveurs, libérés des interruptions constantes, pouvaient interagir plus naturellement avec les clients et offrir un service encore plus attentionné. Même les clients ont remarqué le changement, certains allant jusqu’à commenter la voix de Sadie et qualifiant la technologie de « tellement cool ». 

Même les petits détails ont eu un effet cumulatif. Rob ne transporte plus plusieurs téléphones de service, se libérant ainsi du désordre et de la distraction liés au jonglage avec plusieurs appareils pendant le service. L’équipe se sent plus légère, plus concentrée et mieux outillée pour créer des expériences culinaires mémorables. 

Sadie a fait bien plus que simplifier la gestion des appels. Elle a réduit le stress, renforcé la dynamique d’équipe et recentré l’attention là où elle compte le plus : auprès des clients du restaurant. 

La différence Sadie 

« Je vous jure que ça a réduit énormément le stress, autant pour moi comme gestionnaire que pour six autres employés. Quand le téléphone sonne, je sais que c’est pour une bonne raison, et ça a diminué de plus de 60 % le volume d’appels entrants. J’adore Sadie et la collaboration avec l’équipe. » 
— Rob, directeur de la restauration, Seasalt 

Pour Seasalt Montréal, adopter Sadie a représenté bien plus qu’une simple mise à niveau technologique. Cela a transformé la gestion des appels, allégé le stress quotidien et redonné toute son importance à ce qui définit réellement l’hospitalité : créer des expériences mémorables pour les clients. 

En réduisant la pression constante du téléphone, Sadie a permis à Rob et à son équipe d’offrir un meilleur service en salle tout en s’assurant qu’aucun appel important ne soit manqué. Le résultat : une opération plus calme, plus efficace et une relation renforcée avec chaque client. 

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